Handlekurven er tom
Handlekurven er tom
Handlekurven er tom
RENE VARER - HELT ENKELT
"Helt Naturlig Mat" inneholder 108 smakfulle oppskrifter av sunne, naturlige og rene råvarer. Med alt fra imponerende småretter til skikkelige gourmetmåltider som smaker himmelsk, viser forfatteren deg hva riktig menneskemat er og hvordan det skal lages. Forfatteren, som er sønn av en mesterkokk, har lagt spesiell vekt på at rettene skal være enkle å lage.
Helt naturlig mat har vunnet Gormand World Cookbook award innen kategorien "Beste helse, ernæring og livsstilsbok".
«Det Sunne Paleo-kostholdet» - utdrag fra boka «Helt naturlig mat» av Renè Zografos.
Det finnes ingen fiksfakseri-metode for å få en frisk og sunn kropp! Kroppen vår er ment å være frisk. Mange vet at kosthold med færre karbohydrater virker slankende men hva er vitsen med å spise lavkarbo hvis du får i deg usunn mat? Det er nesten blitt en sport å finne opp retter som skal erstatte den vanlige maten vi kjenner fra før av. Sjokoladebarer og lavkarboknekkebrød er eksempler på slik unaturlig mat.
På mange måter ønsker jeg meg tilbake til både opprinnelsen og til steinaldertiden, da maten var helt naturlig.
Et slikt kosthold kalles paleolittisk kosthold, eller bare «paleo-kosthold». Et paleokosthold trenger ikke være et lavkarbokosthold, men er det ofte. Det viktigste med et paleo-kosthold er at maten baseres på sunne, og helt naturlige råvarer. At du velger økologiske råvarer når du kan. (Organiske matvarer er det samme som økologisk i engelskspråklige land). At du velger kjøtt fra en okse som har spist gress i stedet for kraftfôr. At du velger økologiske egg fra frittgående høner. Med andre ord: Velger du naturlig mat, vil du kunne få enorme helseeffekter ut av det – minsker du litt på karbohydratene i tillegg vil du sannsynligvis ha det optimale kostholdet for din kropp. Velger du også kortreist mat, hjelper du også miljøet vårt.
Oppskriftene i denne boka er laget slik at du kan leve på et paleo-kosthold over tid. Og sannsynligvis vil du også selv etter hvert utvikle egne retter som både smaker godt og gjør deg godt. For det er alltid lov å eksperimentere og tilpasse retter etter egne smaksløker. Et Paleo-kosthold er i utgangspunktet gluten-fritt og melke-fritt men forfatteren har valgt å ta med melke-produkter i noen få oppskrifter. Han tar utgangspunkt i at de fleste tåler litt melke-produkter i matlagingen og at de som ønsker kan velge det bort.
Alternativer for deg som er sensitiv for gluten / hvete.
Østerssaus kan erstattes med glutenfri økologisk soyasaus (Tamari)
Buljong og fond - bruk gjerne hjemmelaget kraft (f. eks. frosset i porsjoner) eller prøv med denne økologiske buljongen.
Innbundet
Publisert: 2012
Kom gjerne innom butikken på Gressvik (link) for en titt i boka og en prat :)
