Informasjon
Hel, økologisk bokhvete fra Biogan.
Bokhvete er lett å fordøye og rik på mineraler. Hel bokhvete kan brukes til grøt, baking eller i steden for ris.
Bokhvete er små nøtter/frø fra en urt i nær slekt med slireknefamilien.
Selv om den kalles bokhvete er den altså ikke en kornsort eller hvetesort og den er naturlig fri for gluten.
Nøtter som forårsaker vanlig nøtteallergi kommer fra trær, ikke fra urter.
Ingredienser: Hel bokhvete* fra Italia
*=sertifisert økologisk
Næringsverdi pr. 100 g:
Energ 340 kcal
Proteiner 9,1 g
Karbohydrater 71 g- herav sukkerarter 0,4 g
Fett 1,7 g- herav mettet fett 0,3 g
Kostfiber 3,7 g
Tilberedning:
Slå kokende vann over kornene, skyll deretter i kaldt vann og la renne av.
Dette er viktig for å skylle bort fagopyrin, et fargestoff som kan irritere øyets slimhinne.
Hel bokhvete kan kokes i dobbelt mengde vann i ca. 20 min.
Frøene kan få en grøtete konsistens når de kokes, bruk eventuelt mindre vann og kortere koketid.
Eller frøene kan tørristes i ca 5 min før koking.
