NATURLIG SØTNING

MER INFORMASJON KOMMER!

MIDLERTIDIG UTSOLGT. Akasiehonning er en naturlig flytende honning med en mild og delikat smak.  Den har en subtil sødme som ikke dominerer andre smaker: God til dessert, bakverk, dressing og drikker. Akasiehonningen holder seg flytende lengre enn vanlig honning. Den har et høyt innhold av fruktose og lavere innhold av sukrose Ingredienser: Akasiehonning* fra Bulgaria og Romania. *=økologisk Næringsinnhold per 100 g: Energi 1420.0 KJ / 340.0 kcal, fett 0.0 g - herav mettet fett 0.0 g, karbohydrater 83.0 g - herav sukkerarter 83.0 g, protein 0,0 g, salt 0,0 g Krystallisering: Honning er flytende når den hentes ut fra bikuber, men de fleste sortene krystalliserer med tiden. Honning består av sukker, vann, vitaminer, mineraler og enzymer. Etter hvert begynner sukkeret å absorbere vannet. Det gjør at honningen blir fast og kornete. Noen honningsorter absorberer vann veldig raskt, andre bruker lengre tid. Dette er en helt naturlig prosess og et godt tegn som viser at honningen er ekte og ubehandlet. Krystallisering er honningens egen måte å bevare kvalitet, næringsstoffer og smak på. Hvordan blir honningen flytende igjen: Krystallisert honning har ofte en sterkere smak enn flytende, men dersom du ønsker at den blir flytende igjen fyller du honningen i en kopp for eksempel og setter koppen i varmt vann. OBS; vannet må ikke bli varmere enn 45°C. Rør honningen slik at varmen fordeler seg. Etterhvert vil krystallene brytes ned og honningen blir flytende igjen.

Dillon sikorirot fibersirup er et deilig naturlig søtningsmiddel med mild, søt smak og myk konsistens. Kan brukes i matlaging og baking, kalde og varme drikker. I baking kan det lønne seg å starte med oppskrifter som gir litt rom for “fuktige/seige” resultater (cookies, barer, granola), og se hvordan du liker tekstur og smak, før du bruker den i kaker eller bakverk med mye sukker og sprøhet. Bruk gjerne sammen med andre søtstoff (link her) Sikorirot fibersirup inneholder mye inulin (vannløselig fiber) og er egnet for diabetikere og andre som ønsker et naturlig søtstoff med lavt sukkerinnhold. Er også et godt vegansk alternativ til honning. Kan oppleves litt mindre søt enn honning/sukker. Inulin er et prebiotika og kan gi næring til tarmbakterier. Imidlertid kan inulin hos noen medføre luftplager i fordøyelsen, i så fall bør du redusere eller kutte ut.  Dillon Sikorirot fibersirup er laget av sesongoppdrettet sikori fra Europa.  Det blir kun brukt vanndamp i fremstillingsprosessen, ingen tilsetninger. Ingredienser: Sikorirot fibersirup Næringsinnhold per 100 g: Energi 707 kj /169 kcal, fett o g - hvorav mettede fettsyrer 0 g, karbohydrater 9,5 g - herav sukkerarter 9,5 g, fiber 6,5 g, protein 0 g, salt 0 g. Oppbevares tørt og ikke for varmt. Brukes innen 3 mnd etter åpning.    

Mørk yaconsirup er et naturlig søtstoff med liten innvirkning på blodsukkeret. Skånsomt fremstilt ved lav temperatur og helt uten tilsetningsstoffer. Passer godt som søtning både til sjokolade, baking og der du ellers ville brukt sukker eller siruper. Litt kraftig, karamellaktig smak. Bruk gjerne sammen med andre naturlige søtningsmidler. Skånsomt fremstilt ved lav temperatur og helt uten tilsetningsstoffer. Yaconsirup blir presset av roten til yaconplanten som vokser i deler av Andesfjellene i Sør Amerika mellom Colombia og Argentina. Yaconsirup har vært brukt som søtningsmiddel i store deler av verden i lang tid, blant annet i USA og i Sør Amerika og flere andre land. Skånsomt fremstilt ved lav temperatur og helt uten tilsetningsstoffer. Oppgis å ha en lav glykemisk index på +/- 5. Rik på FOS (inulin), et vannløselig fiber som er "mat" for de gode tarmbakteriene. Ingredienser: Økologisk yaconsirup Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 217 kcal, karbohydrater 33 g, kostfiber 38,1 g, proteiner 2,2 g, fett 0 g

UTSOLGT. Lys, økologisk agavesirup med mild smak. Agavesirup er søtere enn både honning og sukker. Den har et høyt innhold av fruktose og lavere innhold av sukrose. God til dessert, bakverk, dressing og drikker. Løser seg lett opp, også i kalde retter. Saften fra agaveplanten utvinnes ved kaldpressing, etterpå inndampes og filtreres den. Ingredienser: Agavesirup* fra Mexico Sertifisert økologisk  Næringinnhold per 100 ml: Energi 1390.0 kj / 330.0 kcal, fett 0.0 g, Karbohydrater 80.0 g - herav sukkerarter 80.0 g, fiber 0.0 g, protein 1.0 g, salt 0.0 g

Kokossirup er et naturlig søtningsmiddel som lages av nektar fra kokospalmens blomster. Det er en flytende variant av det populære kokosblomstsukkeret og har en rik og fyldig smak. Passer godt til baking, topping på frokostblanding, smoothies, grøt, frukt, yoghurt, desserter, pannekaker og hjemmelaget sjokolade. Ingredienser: Kokosblomstsukker* 80 %, vann 20 % *= sertifisert økologisk Næringsinnhold per 100 g: Energi 1309.0 KJ / 312.0 kcal, fett 0.1 g - herav mettet fett 0.0 g, karbohydrater 78.0 g - herav sukkerarter 78.0 g, fiber 0.0 g, protein 0.0 g, salt 0.13 g  

Finmalt, lyst sukker fra økologisk dyrkede sukkerrør. Sukkeret kan brukes som samme måte som annet sukker men har en litt fyldigere smak. Rørsukkeret utvinnes av økologisk dyrkede sukkerrør. Saften av rørene inndampes, utkrystaliseres og renses. Det brukes ingen kjemikalier i denne prosessen. Ingredienser: Økologiske sukkerrør (Brasil) Næringsindhold pr. 100g: Energi 400 kcal Fett 0 g Karbohydrat 99.5 g Kostfibre 0 g Protein 0.5 g Salt 0 g Allergener: Ingen kjente    

Melis av økologisk rårørsukker. Har en herlig, søt smak og kan brukes i stedet for vanlig melis. Perfekt til søt bakst, desserter og glasur. Ingredienser: *Melis av rårørsukker (Argentina, Brazil, Paraguay, Colombia) *Sertifisert økologisk Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 399 kcal, fett 0,0 g, karbohydrater 99,6 g - herav sukkerarter 99,6 ,g protein 0,2 g, salt 0,0 g  

Rapadura økologisk fullrørsukker har en behagelig, lett karamellaktig smak. Det er laget etter tradisjonelle metoder og er ikke raffinert. Sukkerjuice presses skånsomt ut av sukkerrørene, deretter blir den tørket og malt. Ypperlig til desserter, baking og i drikke.  Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 380 kcal, Protein 0,0 g, Karbohydrater 95,0 g - herav sukkerarter 95,0 g, Fett 0,0 g, Salt < 0,005 g, Fiber 0,0 g Ingredienser: *Rapadura rårørsukker *Sertifisert økologisk   

Økologisk kokosblomstsukker har en deilig karamellaktig smak som kan minne om brunt sukker. Sukkeret egner seg ypperlig til baking, søting av desserter og drikke, samt smaksetting av sauser, marinader og dressinger. Du kan erstatte sukker med like deler Cocosa sukker. Kokosblomstsukker fremstilles av nektar fra blomstene som vokser på kokospalmen. Året rundt høstes den næringsrike nektaren av lokale bønder. Deretter tilberedes den ved svak varme, slik at det dannes sukkerkrystaller.  Ingredienser: Kokosblomstsukker* *Sertifisert økologisk (Debio) Næringsinnhold per 100 g: Energi 1619 kj / 387 kcal, fett 0,2 g - hvorav mettede fettsyrer 0,1 g, karbohydrater 96 g - hvorav sukkerarter 90 g, protein1,7 g, salt 0,27 g Oppbevares tørt i lukket pose

UTSOLGT. Daddelsukker av 100 % økologiske dadler, tørket og malt. Den naturlige sødmen med et lite hint av karamell gjør daddelsukker til et allsidig søtningsmiddel.  Daddelsukker brukes til baking, desserter og müsli, men også til orientalske retter eller ayurvediske frokostvarianter. Dadlene høstes, sorteres, vaskes og varmes opp med damp. Deretter tørkes dadlene, finmales, fylles i poser og pakkes. Dadlene er rettferdig handlet fra Rapunzel HAND IN HAND-partnere i Tunisia Ingredienser: *Dadler, tørket og malt *sertifisert økologisk Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 353 kcal, fett 0,5 g - hvorav mettede fettsyrer 0,1 g, karbohydrater 80 g - hvorav sukkerarter 78 g, fiber 10g, protein 2,5 g, salt 0,02 g      

Naturlig sødme fra økologiske dadler. Perfekt til desserter, baking, pannekaker eller krydrede middagsretter. Dadlene er renset for så å bli kokt med vann, deretter presset og filtrert til konsentrert sirup. Ingredienser: *Dadler (75%), vann *Sertifisert økologisk Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 359 kcal, fett 0,1 g, karbohydrater 88 g - herav sukkerarter 88 g, protein 1,4 g, salt 0,2 g Oppbevares kjølig etter åpning.      

Økolologisk lønnesirup med en delikat smak og nydelig aroma. Et rent naturprodukt fra lønnetrær øst i Canada. Fremstilles ved at saft tappes fra trærne, deretter kokes saften slik at vannet fordampes.  Lønnesirup passer til pannekaker, desserter, ost, i marinader og til baking – et godt alternativ til sukker.  Ingredienser: Lønnesirup* *=sertifisert økologisk  

Økologisk sirup av biodynamisk dyrkede sukkerroer, ingenting annet. Mild og god smak, til desserter og baking. Sirupen fremstilles ved skånsom oppvarming og vakum, helt uten tilsetninger. Ingredienser: Sukkerroer fra Biodynamisk dyrking. Næringsverdi pr. 100 g: Energi 304 kcal, karbohydrater 70 g - herav sukkerarter 67 g, proteiner 2 g, fett 0,3 g, fiber 5,5 g, salt < 0,2 g, jern 12 mg, magnesium 90 mg     

Biona økologiske Blackstrap melasse har en robust, bittersøt smak og kan brukes til søtning ved baking, grøt og matlaging. Prøv den gjerne i sauser eller marinader for å gi en dybde av smak. Melasse er den brune tyktflytende væsken som blir igjen når sukkeret er utvunnet fra sukkerrørene. Blackstrap melasse kommer fra den tredje og siste kokingen av sukkersirup og er derfor den mest næringsrike melassen. Inneholder viktige vitaminer og mineraler, blant annet kalsium, jern og krom. Kan være gunstig for treg mage. Ingredienser: Blackstrap Melasse* (* = Sertifiserte økologisk). Næringsinnhold per 100 g: Energi1247kJ/294 kcal, Fett < 0,5 g - hvorav mettede fettsyrer < 0,1 g, Karbohydrater 68 g - hvorav sukkerarter 62 g, Protein 2,7 g, Salt 0,01 g. Oppbevares kjølig.