ERTER & BØNNER & LINSER

Svarte bønner er små og glatte og setter farge og god smak på maten. Passer godt i gryteretter, supper, salater, vegetarbiffer eller til meksikansk mat. Næringsinnhold per 100 g: Energi 1273.0 kj / 305.0 kcal - fett 2.6 g - hvorav mettet 0.4 g, karbohydrater 38.3 g - hvorav sukkerarter 5.9 g, fiber 20.6 g, protein 21.7 g, salt 0.01 g Bløtlegg bønnene over natten eller minst 12 timer. Bytt gjerne vann etter noen timer. Koketid varierer etter hva du skal bruke de til.      

Økologiske, tørkede grønne erter kan brukes til mange retter, og er ypperlig til ertestuing! Ingredienser: Tørkede, grønne erter* *sertifisert økologisk Næringsinnhold per 100 g: Energi1236 KJ / 302 kcal, fett 1.4 g - herav mettet fett 0.3 g, karbohydrater 41.2 g - herav sukkerarter 3.5 g, fiber 16.6 g, protein 22.9 g, salt 0.06 g.

Limabønner er store, hvite bønner med mild smak og herlig kremet konsistens. Til supper, gryter og andre varme retter. Marinerte limabønner er godt i salat eller som eget tilbehør. Eller bland Limabønner med olje og krydder og mos til en dip. Næringsinnhold per 100 g: Energi 1234 kJ / 293 kcal, fett 1,6 g - herav mettede fettsyrer 0,2 g, karbohydrater 39,8 g - herav sukkerarter 1,2 g, fiber 17 g, protein 21,3 g, salt 0,01 g Husk altid å bløte bønner i Minst 12 timer og kok deretter i friskt vann i 45 - 60 minutter. Kast både bløtevannet og kokevannet.     

Max 2 stk per bestilling. Økologiske, gule splitterter fra Biogan. Splitterter er delte gule erter uten skall - gir kortere koketid og en naturlig kremet konsistens. Uten skall er de lettere å fordøye og inneholder mindre fytinsyre. Perfekt til fyldige supper og raske, næringsrike måltider. God til hummus. Bløtlegges noen timer før koking, skyll ertene godt både før og etter. Koketid 20-60 minutter, avhengig av bløtleggingstid og hva de skal brukes til. Ingredienser: *Gule splitterter fra Slovakia * økologisk dyrket Kan inneholde spor av hvete og gluten Næringsinnhold per 100 g: Energi 1471 kJ / 352 kcal, Fett 2,1 g - herav mettede fettsyrer 0,4 g, Karbohydrater 64 g - herav sukkerarter 0 g, Kostfibre 7,4 g, Protein 22 g, Salt 0,06 g Oppskrift på ertesuppe med kyllinglår: (Et utgangspunkt - bruk ingredienser du liker og har tilgjengelig) 400 g gule splitterter 2–3 rå kyllinglår (med bein og skinn for mer smak) 1 løk, hakket 2 gulrøtter, i biter 1–2 stilker selleri (valgfritt) 2 fedd hvitløk (valgfritt) 1,2–1,5 liter vann eller kraft 1 laurbærblad 1- 2 ts tørket timian (eller litt fersk) Salt og pepper ⏱️ Forberedelse (bløtlegging) Skyll splittertene godt Bløtlegg 2–4 timer (valgfritt, men anbefales for fordøyelighet) Hell av bløtevannet og skyll igjen 👉 Du kan hoppe over dette, men det litt snillere for magen 👨‍🍳 Fremgangsmåte Ha splitterter, vann/kraft, løk, hvitløk og krydder i en stor kjele Legg rå kyllinglår rett i gryta Kok opp forsiktig og fjern evt. skum La småkoke Tid: 60–75 minutter Rør av og til Tilsett gulrøtter og selleri etter ca. 30 min Ta ut kyllingen når kjøttet løsner fra beinet Riv kjøttet i biter og ha tilbake i suppa Juster konsistens og smak Tilsett mer vann om nødvendig Smak til med salt/pepper Litt syre (eddik/sitron) løfter smaken 🔥 Viktige koketider Splitterter: 60–75 min totalt Kyllinglår: gjennomkokt etter ca. 45–60 min Bløtlegging: 2–4 timer (valgfritt)

Rapunzel Mung Dal er avskallede mungbønner delt i 2. Kokes møre på kun 12-15 min. Mungbønner passer bra både i varme og kalde retter, for eksempel supper, gryter og salater. Blir myk og kremaktig ved koking, men faller ikke fra hverandre. Innen Ayurveda er Mung Dal ansett som balanserende og lettfordøyelig.  Brukes gjerne sammen med ris og grønnsaker, Ghee og krydder. Ingredienser: Mungbønner, avskallet og halvert* * Økologisk Næringsinnhold per 100 g: Energi 1281 KJ / 304 kcal, fett 1.2 g - mettet fett 0.3 g,  karbohydrater 41.5 g - herav sukkerarter 3.1 g, fiber17.3 g, protein 23.1 g, salt 0.023 g Tilberedning: 1 del bønner og 2,5 deler vann. Kokes i ca 15 minutter.

Belugalinser har en delikat krydder-aromatisk smak og fin konsistens. Belugalinser blir ikke melete når de kokes.  Brukes i salater, supper, grønnsaksblandinger, risretter, til kjøtt og fisk. Ingredienser: Belugalinser*, små (svarte). * - fra sertifisert økologisk landbruk. Informasjon om gluten og allergener: Kan inneholde spor av gluten Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 1280 kJ/304 kcal, protein 23,4 g, karbohydrater 40,6 g - hvorav sukkerarter 1,1 g, fett 1,5 g - hvorav mettet 0,2 g, salt 0,017 g, fiber 17 g Bruk: Belugalinsene skal ikke bløtlegges før bruk. Vask de før du koker dem. Bruk 3 kopper vann til 1 kopp med linser. Kok i cirka 20 minutter ved lav temperatur,

Økologiske store røde linser er lettkokte og behøver ikke bløtlegges før koking. De er gode i supper, gryter, patèer m.m.  Ingredienser: *røde linser * Godkjent økologisk landbruk Næringsverdi pr. 100 g: Energi 350 kcal Proteiner 26 g Karbohydrater 60 g herav sukkerarter 3 g Fett 1 g Kostfiber 30 g

Du Puy linser har en nydelig krydret smak med et hint av pepper.  De har en karakteristisk konsistens og holder seg godt under koking. Passet godt som tilbehør.  Eller til posteier, paier, kjøttkaker, gryteretter så vel som i salater. Linsene behøver ingen bløting. Koketiden er 15 -30 min, til du får den kosistensen du liker. Ingredienser: Grønne du Puy linser* fra Canada *økologisk Næringsinnhold per 100 g: Energi 1146.0 kj / 270.0 kcal, Fett 1.6 g > hvorav mettet 0.2 g, karbohydrater 40.6 g > hvorav sukkerarter 2.0 g, Fiber 17.0 g, Protein 23.4 g, Salt 0.02 g   

Økologiske mungbønner fra Manna. Mungbønner passer bra i både kalde og varme retter. For eksempel i supper, gryter og salater. Kan også spires. Næringsinnhold per 100 g: Energi 1305.0 kj / 312.0 kcal, Fett 1.3 g > Hvorav mettet 0.3 g, karbohydrater 43.6 g > Hvorav sukkerarter 6.6 g, Fiber 15.8 g, Protein 23.6 g, Salt 0.04 g TILBEREDNING Legg de i vann om kvelden og kok de i 10 minutter neste dag.

Kikerter brukes i salater, stuinger, supper og gryteretter. Eller som tilbehør. I indisk matlaging males kikertene til mel, kjent som besan, brukes som falafel, og andre matretter som farinata, hummus eller bare som snacks. Ingredienser: Kikerter* *økologisk Næringsinnhold per 100 g: Energi 1405.0 kj / 305.0 kcal, Fett 5.9 g > hvorav mettet 0.6 g, Karbohydrater 44.3 g > hvorav sukkerarter 3.1 g, Fiber 15.5 g, Protein 18.6 g, Salt 0.058 g Tilberedning: Bløtlegg kikertene før bruk, gjerne over natten (10-12 timer). Bruk minst dobbelt så mye kaldt vann som kikerter. Skyll kikertene etter bløtlegging og kok de i ca. 60 minutter. Volumet dobler seg ved bløtlegging. Dersom du har mye igjen før koking kan du med fordel fryse resterende kikerter ned til neste gang du skal bruke dem i maten.

Glutenfrie, økologiske pastaskruer av røde linser. Pastaen er helt uten tilsetningsstoffer og har god smak. Fasong og farge beholdes etter koking. Koketid: 6-7 min, i rikelig med vann Ingredienser: *Røde linser og vann  * = sertifisert økologisk Opprinnelsesland: Italia Det produseres kun glutenfrie produkter i fabrikken. Næringsinnhold per 100 g: Kcal: 1453 kJ/ 347 kcal Protein: 23,00 g Karbohydrater: 53,0 g, herav sukkerarter 1,5 g Fett: 3,0 g, herav mettet fett 0,5 g Kostfiber: 9,0 g, Salt: 0,08 g

Glutenfrie, økologiske pastaskruer i 3 farger Pastaen er helt uten tilsetningsstoffer. Fasong og farge beholdes etter koking. Koketid: 6-7 min, i rikelig med vann Ingredienser: *Røde linser (rød pasta), *grønne erter (grønn pasta), *kikerter (hvit pasta) og vann  * = sertifisert økologisk Opprinnelsesland: Italia Det produseres kun glutenfrie produkter i fabrikken. Næringsinnhold per 100 g: Kcal: 1412 kJ/ 337kcal Protein: 23,00 g Karbohydrater: 49,0 g, herav sukkerarter 1,5 g Fett: 3,0 g, herav mettet fett 0,5 g Kostfiber: 11,0 g, Salt: 0,07 g