MEL & MIX & FIBER

Økologisk, glutenfritt quinoamel av hel quinoa. Quinoa er en hardfør krabat som trives i karrig jord på flere tusen meters høyde i området rundt Andesfjellene. Det lille quinoa-frøet er kjent for å være utrolig næringsrikt, tettpakket med aminosyrer, vitaminer og mineraler. Bruk: Quinoamel er veldig allsidig, og passer godt i for eksempel brøddeiger, rundstykker, vaffelrøre, pannekaker eller grøt. Det er også flott som glutenfritt bindemiddel i supper, sauser og smoothies. Ingredienser: Quinoamel av hel hvit quinoa* *Sertifisert økologisk Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 385 kcal, fett 7,5 g - herav mettet fett 1,2 g, Karbohydrater 62 g - herav sukkerarter 2,7 g, kostfiber 6,1 g, protein 14 g, salt 0,1 gGodt å vite: Det er alltid innholdsfortegnelsen og næringsstoffene på emballasjen som gjelder.

Økologisk fint rismel laget av 100% hvit ris.  Smaken er nøytral og gir bakverket ditt en lett og luftig konsistens. Gir også en jevn og silkemyk konsistens til sauser og supper. Ingredienser: Rismel av hvit ris* *sertifisert økologisk Kan inneholde spor av : gluten Næringsinnhold per 100 g: Energi 1500.0 KJ / 358.0 kcal , fett 0.65 g -- herav mettet fett 0.15 g, karbohydrater 79.62 g - herav sukkerarter 0.24 g, fiber 2.0 g, protein 7.19 g, salt 0.1 g Oppbevaring : Oppbevares tørt og kjølig i en tett beholder for å bevare kvaliteten.

Økologisk, glutenfri havrekli fra Danmark. Havrekli er det ytterste skallet av den spiselige delen på havren.  Gir god tekstur og fylde til grøt, musli eller bakverk. Klien har mer tyggemotstand enn vanlige havregryn, og smaker veldig godt.  Siden havrekli er hardere enn hele havregryn tar det lenger tid før det blir mykt. Du kan la klien ligge i væske over natten eller la den stå å svelle noen minutter etter at den er kokt. Ingredienser: Glutenfri havrekil* * = Sertifisert økologisk. Kan inneholde spor av nøtter, peanøtter, sesam, soya og melk. Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 1541 kJ / 368 kcal, Fett 6,7 g - hvorav mettede fettsyrer 1 g, Karbohydrater 57 g - hvorav sukkerarter 1 g, Kostfiber 10 g, Protein 14 g, Salt <  0,1 g  

Økologisk, glutenfritt teffmel fra Biogan. Teff er en plante i gressfamilen og er derfor naturlig glutenfri. Teffmel har en nøtteaktig smak og er velegnet til baking, grøt, pannekaker og etiopisk flatbrød. Kan med fordel brukes sammen med andre meltyper for optimal bakeevne. Teff har et høyt innhold av vitaminer, proteiner og kostfiber. Ingredienser: Teffmel* fra Holland *=økologisk Naturlig glutenfritt men ikke sertifisert. Næringsinnhold per 100 g: Energi 1393 KJ / 329kcal, fett 2 g - hvorav mettede fettsyrer 0,7 g, karbohydrater 64 g - hvorav sukkerarter 0 g, protein 11 g, salt 0,03 g

Glutenfritt, malt kostfiber fra sukkerbeter.  Binder væske og tilsetter fiber til glutenfri baking, gir saftig bakst med mye fiber. Erstatning for Fibrex 70 % fiber, både vannløselige og ikke vannløselige.  Ingredienser: Malt sukkerroefiber fra Sveits Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 810 kJ /200 kcal, Fett 1g – herav mettet fett 0,5g, Karbohydrater 3 g – herav sukkerarter 2,5 g, Fiber 70 g, Protein 8 g, Salt 0,25 g Bruk: Prøv 3 ss sukkerroefiber + 1dl.vann pr. 450 g glutenfritt mel

Økologisk, glutenfritt hirsemel. Økologisk hirse har en mild smak, er lettfordøyelig og rikt på mineraler. For kaker, grøt, pudding, muffins og mye mer. Ingredienser: *Hirsemel *Godkjent økologisk dyrking Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning. Kan inneholde spor av lupin Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 353 kcal, fiber 13 g, karbohydrater 64 g - herav sukkerarter 1,3 g, protein 9,6 g, fett 4,3 g, salt 0,01 g Bauckhof Bauck GmbH & Co KG er en av de eldste økologiske gårdene i Tyskland og har fokus på biodynamisk (Demeter) jordbruk. Foruten produksjon av naturlig mat, har Bauckhof et anlegg for sosial terapi, et bakeri, et meieri, et vindkraftverk og fem pakkelinjer. Bauck er spesialisert på fri-for produkter. Deres produkter omfatter mel, frokostblandinger og bakemikser. De har produkter som er uten gluten, hvete, gjær og i tillegg veganmikser for kaker, brød, müsli, pizza og vegetarburgere. Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning.

Økologisk og naturlig glutenfritt sorghum mel.  Sorghum tilhører gressfamilien og er også kjent som Durra.  Har i århundrer vært en viktig næringskilde i Afrika og India. Sorghum har en mild og god smak og egner det seg godt til glutenfri baking.  Ingredienser: Fullkorn glutenfri sorghum* fra Italia *=sertifisert økologisk Kan inneholde spor av soya Næringsinnhold per 100 g: Energi 359 kcal, fett 3,2 g - herav mettede fettsyrer 0,5 g, karbohydrater 70 g - herav sukkerarter 1,7 g, protein 11 g, kostfiber 3,7g, salt 0,05 g

Helios Lys Bakemiks er økologisk og naturlig glutenfri. Ingen kunstige tilsetninger. Miksen er allsidig i bruk, og er et supert utgangspunkt for alt av lys bakst - fra brød og pizzadeig til vafler, kaker og boller. Ingredienser: Fullkornsrismel*, rismel*, quinoamel*, maiskorn*, loppefrøskall*. * = Økologisk Næringsinnholdi pr 100 gram: Energi 347 kcal, Fett 1,6 g - herav mettet 0,4 g, Karbohydrater 71,7 g - herav sukkerarter 0,9 g, Kostfiber 6,4 g, Protein 8,1 g, Salt 0,03 g    

Helios Mørk Bakemiks er økologisk og naturlig glutenfri. Ingen kunstige tilsetninger. Miksen er allsidig i bruk, og er et supert utgangspunkt for alt av grovt bakeverk - fra brød og rundtstykker til horn og grove pizzasnurrer. Ingredienser: Glutenfritt havremel*, fullkornsrismel*, hirseflak*, teffmel*, maiskorn*, loppefrøskall*, linfrø*, carob*, solsikkekjerner*. * = Økologisk Næringsinnholdi pr 100 gram: Energi 284 kcal, Fett 4,8 g - herav mettet 0,8 g, Karbohydrater 47,1 g - herav sukkerarter 1,7 g, Kostfiber 9,3 g, Protein 8,5 g, Salt 0,03 g

Økologisk, glutenfritt bokhvetemel. Bokhvetemel er laget av avskallet bokhvete og kan brukes til brød, kaker, grøt, sauser, pai og pannekaker. Til brød og andre ting som skal heve bør du blande inn andre melsorter. Bokhvetemel passer fint som jevning i sauser og supper og det utvider seg raskt. Bokhvete er små nøtter fra urter i slireknefamileien og er en fjern slekting av rabarbara. Selv om den kalles bokhvete er den altså ikke en kornsort eller hvetesort og den er helt fri for gluten. Nøtter som forårsaker vanlig nøtteallergi kommer fra trær, ikke fra urter. Ingredienser: *Bokhvete *Godkjent økologisk dyrking Næringsverdi pr. 100 g: Energ 364 kcal Proteiner 12 g Karbohydrater 71 g - herav sukkerarter 0,4 g Fett 2,7 g - herav mettet fett 0,5 g Kostfiber 3,6 g Salt 0,03 g  

Hampmel er et naturlig glutenfritt, næringsrikt mel. Melet er rikt på proteiner, fiber og mineraler. Hampmel lages av hampfrø. Melet er det som blir igjen etter at hampfrø kaldpresses for å lage hampolje. Hampmel egner seg godt til både matlaging og baking sammen med andre melsorter. Øker proteininnholdet og mineralinnholdet i baksten og har en nøtteaktig smak. Melet er ikke varmebehandlet over 40 grader.  Hvordan hampmel kan brukes: Hampmel egner seg godt til baking, men bare 10-15 % av melet kan erstattes med hampmel. Eksempler på hva du kan lage med hampmel er: rundstykker, brød, kaker, pannekaker og pizzabunn. Hampmel egner seg også til å jevne supper og sauser.  Ingredienser: Hampmel fra *mathampfrø  *Godkjent økologisk landbruk  Næringsinhold pr 100 g: Energi 320 kcal / 1331 kJ, protein 36,4 g, karbohydrater 4,7 g - herav sukkerarter 1,9 g, kostfiber 34,2 g, fett 9,7 g - herav mettet fett 1,1 g - enumettet fett 0,9 g - flerumettet fett 7,7 g, salt 0,04 g

Økologisk, glutenfritt havremel som kan brukes til det meste av baking. Ingredienser: Havremel fullkorn* (Danmark) *Sertifisert økologisk Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 370 kcal, fett 6,5 g - hvorav mettede fettsyrer 1,1 g, karbohydrater 58,0 g - hvorav sukkerarter 1,0 g, kostfiber 10,0 g, protein 13,0 g, salt 0,01 g

Økologisk, naturlig glutenfritt fullkorn kikertmel. Kikertmel kan brukes til hummus, falaffel, pannekaker, wraps, pizzabunn osv. Kan brukes sammen med andre melsorter til brød og annen bakst. Ingredienser: *Kikertmel fullkorn *Godkjent økologisk landbruk  Informasjon om gluten og allergener: Melet blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning. Kan inneholde spor av nøtter, sesam, sennep og soya Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 307 kcal, protein 19,9 g, karbohydrater 43 g, fett 6,1 g                                     Litt om Bauckhof  Bauck GmbH & Co KG er en av de eldste økologiske gårdene i Tyskland og har fokus på biodynamisk (Demeter) jordbruk. Foruten produksjon av naturlig mat, har Bauckhof et anlegg for sosial terapi, et bakeri, et meieri, et vindkraftverk og fem pakkelinjer. Bauck er spesialisert på fri-for produkter. Deres produkter omfatter mel, frokostblandinger og bakemikser. De har produkter som er uten gluten, hvete, gjær og i tillegg veganmikser for kaker, brød, müsli, pizza og vegetarburgere.  Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning. Her kan du lese mer om Bauckhof >>      

Datovare: Best før 18.11.2026 - ofte god etter. Sana Bona kokosmel er et aromatisk naturlig glutenfritt mel laget av rå kokosnøtt. Produktet kommer fra Sri Lanka og er laget av ferske rå avfettede kokosnøtter. Melet er helt uten tilsetningsstoffer eller konserveringsmilder. Det er heller ikke raffinert elelr bleket. Kokosmel har et naturlig høyt innhold av protein og fiber. Hvordan kokosmel kan brukes: Kokosmel kan brukes til alle typer baking f. eks brød, pai, småkaker, kjeks og muffins. Kokosmel kan tilsettes smoothies, supper, frokostgrøt og sauser mm. melet er naturlig søtt, slik at du trenger mindre søtning i baksten. Kokosmel beriker bakst og maten generelt, samt tilfører masse naturlig kostfiber. Næringsverdi pr. 100 g: Energi: 413 kcal Protein: 19,7 g Totalt karbohydrater: 30,2 g Totalt fett: 9,0 g - hvorav mettet fett: 8 g, enumettet fett: 0,45 g, flerumettet fett: 0,07 g Kostfiber: 38,2 g Oppskrift kokos-banan brød - kake (Sanabona): 2,5 dl kokosmel 2 modne bananer 4 økologiske egg 6 ss kokosolje ekstra virgin 5 ss honning 1/4 ts rosa Himalayasalt fint 1 toppet ts kanel 1/2 ts bakepulver 1 ss rått vaniljepulver Fremgangsmåte Mos bananene. Tilsett honning, kokosolje, vanilje, egg og søtning. I en annen bolle har du i kokosmel,salt,bakepulver og kanel. Bland det tørre sammen med det våte. Deigen/røren skal være ganske klissete. Ha røren i en liten brødform. Stekes i ovnen på 150 grader på midterste rille i 1 time.    

Økologisk, naturlig glutenfritt fullkorn maismel. Maismel har god smak og er veldig anvendelig. Kan blant annet brukes til tortillas, pannekaker, kaker, muffins, knekkebrød, brød, grøt osv. Ingredienser: *Maismel *Godkjent økologisk dyrket Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning. Kan inneholde spor av soya Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 334 kcal, fett 1,2 g, karbohydrater 72,6 g, protein 8,0 g,  Bauckhof Bauck GmbH & Co KG er en av de eldste økologiske gårdene i Tyskland og har fokus på biodynamisk (Demeter) jordbruk. Foruten produksjon av naturlig mat, har Bauckhof et anlegg for sosial terapi, et bakeri, et meieri, et vindkraftverk og fem pakkelinjer. Bauck er spesialisert på fri-for produkter. Deres produkter omfatter mel, frokostblandinger og bakemikser. De har produkter som er uten gluten, hvete, gjær og i tillegg veganmikser for kaker, brød, müsli, pizza og vegetarburgere. Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning.       Økologisk, naturlig glutenfritt fullkorn maismel

Økologiske finmalte mandler. Mandelmelet kan brukes i kaker, brød, vafler og pannekaker. Et produkt for alle typer bakverk. Ingredienser: Mandelmel* Sertifisert økologisk (Debio) Allergi-informasjon: Inneholder mandler Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 2478 kJ/590 kcal Protein 21,4 g Karbohydrater 8,8 g > hvorav sukkerarter 4,6 g Fett 52,5 g > hvorav mettet 4 g Salt 0,1 g Fiber 9,9 g

Potetfiber som holder på fuktigheten og gjør glutenfri bakst saftigere. Brukes også i fiskekaker og kjøttkaker, til panering og mye annet.

Polenta er små gryn (grovt mel) som fremstilles av maiskornets kjerne. Saltå Kvarns polenta har en mild smak av mais og gir en kremet og fin konsistens til maissnitter, grøt, pannekaker, paifyll eller pudding. Oppskrift polentasnitter: 3 dl polenta, 1 liter vann, litt salt og eventuelt krydder Visp ned polenta og litt salt i kokende vann. Kok opp og la småkoke i 5 minutter. Smør ut polentaen i et 2 cm tykt lag på et stort vannskylllet fat (eller dekket med bakepapir) og glatt til overflaten med en skje eller slikkepott. La polentaen stivne. Skjær opp i passe store biter stek (gjerne i Cocosa Pure) i et par minutter på hver side. Kan også grilles eller bakes i ovnen. Ingredienser: *Maisgryn fra Italia *Sertifisert økologisk Næringsverdi per 100 g: Energi 350 kcal, Fett 1,2 g - herav mettet fett < 0,5 g, Karbohydrater 73 g - herav sukkerarter 1,3 g, Fiber 5,0 g, Protein 7,8 g, Salt < 0,01 g      

Psylliym Husk loppefrøskall pulver bidrar til enkel og trygg regulering av tarmsystemet. Psyllium Husk pulver kan også brukes i bakverk for å øke fiberinnholdet, tykne, binde sammen, gjøre mykt og saftig og mer holdbart. Spesielt nyttig i glutenfritt bakverk! Det kan også brukes i pannekaker, vafler, knekkebrød, omeletter, syltetøy, purèer osv. Anbefalt bruk: Voksne og barn over 12 år  1 strøken spiseskje innrøres i minst 2 dl vann, 1-2 ganger daglig. Drikk gjerne et ekstra glass vann Ved hard mage: La fibrene stå i vann og svelle en times tid. Tilsett mer vann hvis blandingen blir for tykk Ved løs mage: Røres raskt ut i vann, eller eventuelt i en smoothie.

Økologisk, naturlig glutenfritt fullkorn rismel. Kan brukes til baking, pannekaker, surdeig etc. Ingredienser: *Fullkorn rismel, helt glutenfritt *Fra godkjent biodynamisk landbruk. Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning. Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 339 kcal, protein 7,6 g, karbohydrater 72,2 g, fett 2,2 g. Bauckhof  Bauck GmbH & Co KG er en av de eldste økologiske gårdene i Tyskland og har fokus på biodynamisk (Demeter) jordbruk. Foruten produksjon av naturlig mat, har Bauckhof et anlegg for sosial terapi, et bakeri, et meieri, et vindkraftverk og fem pakkelinjer.  Bauck er spesialisert på fri-for produkter. Deres produkter omfatter mel, frokostblandinger og bakemikser. De har produkter som er uten gluten, hvete, gjær og i tillegg veganmikser for kaker, brød, müsli, pizza og vegetarburgere.  Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning.       Økologisk og biodynamisk, naturlig glutenfritt fullkorn rismel   Oppskrifter: Oppskrift på kokospannekaker med rismel på er hentet fra www.matoppskrift.no Bruk gjerne denne oppskriften som et utgangspunkt og prøv deg fram med ting du tåler og liker. Kokospannekaker 3 dl rismel 1/2 ts salt 100 g sukker (eller naturlig søtt) 5 dl kokosmelk (eller annen vegetabilsk melk) 6 egg 50 g kokosmasse Bland rismel, salt og sukker. Tilsett halvparten av kokosmelken og rør til en klumpfri røre. Tilsett resten av melken og visp inn eggene. Ha i kokosmassen. La røren svelle ca. 15 minutter. Stek tynne pannekaker. Rull dem sammen og server dem varme eller romtempererte med tropiske frukter.   Eple- og rismuffins (oppskrift på posen): 250 g fullkornsrismel 60 g malte hasselnøtter eller hasselnøttmel 2 ts bakepulver 2 egg 1/2 ts kanel 1 knivsodd salt 2 ss olje 50 ml rismelk  1 knivsodd ekte vaniljepulver 75 g rosiner Bland rismel, hasselnøttmel, bakepulver og rosiner med hverandre. Pisk de andre ingrediensene godt sammen og tilsett melblandingen litt etter litt. Fordel i 12 muffinsformer og stek ved 200 grader i ca. 20 minutter. Tips: Ha gjerne små epleterninger i rører, muffinsene blir ekstra friske og gode.

Ren, usøtet kokosmasse, kommer fra økologisk dyrkede kokosnøtter fra Sri Lanka. Kokoskjøttet håndvaskes i rent filtrert vann og tørker deretter naturlig helt uten tilsetnings- eller fargestoffer. Kokosmassen får på den måten en svært fersk og naturlig god smak.  Kokosmassen blir produsert på bærekraftige økologisk drevede plantasjer på Sri Lanka. Forslag til bruk: I kaker, kjeks, godterikuler, müsli, smoothies, fruktsalater, desserter. Mild og god smak! Ingredienser: *Økologiske tørkedt kokosmasse (grovt hakket) av fruktkjøtt av kokosnøtt  *Godkjent økologisk dyrking Næringsverdi pr. 100 g: Energi: 269kj/ 494kcal Protein: 14,1 g Totalt karbohydrater: 21,2 g Hvorav sukker: 3,5 g Totalt fett: 56,5 g - hvorav mettet fett: 35,3 g Kostfiber: 17,6 g Oppbevares: Tørt i lukket pakning

MIDLERTIDIG UTSOLGT. Økologisk, glutenfritt kastanjemel fra Bauckhof. Et velsmakende mel som kan tilsettes i kaker, brød eller pannekaker.  Ingredienser: Malte kastanjer* *=sertifisert økologisk Næringsverdi per 100 g: Energi 350 kcal, fett 3,2 g - herav mettede fettsyrer 0,5, karbohydrater 69 g - herav sukkerarter 23 g, fiber 14 g, protein 4,9 g, salt 0,01 g Bauck GmbH & Co KG er en av de eldste økologiske gårdene i Tyskland og har fokus på biodynamisk (Demeter) jordbruk. Foruten produksjon av naturlig mat, har Bauckhof et anlegg for sosial terapi, et bakeri, et meieri, et vindkraftverk og fem pakkelinjer. Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning.    

Økologisk, naturlig glutenfritt potetmel. Ideell for baking, desserter, kremer, kalde supper, sauser og supper.  Ingredienser: *Potetmel *Godkjent økologisk dyrket  Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning. Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 326 kcal, protein < 0,5 g, karbohydrater 81,5 g - herav sukkerarter < 0,5 g, fett < 0,3 g, fiber < 0,5 g Bauckhof Bauck GmbH & Co KG er en av de eldste økologiske gårdene i Tyskland og har fokus på biodynamisk (Demeter) jordbruk. Foruten produksjon av naturlig mat, har Bauckhof et anlegg for sosial terapi, et bakeri, et meieri, et vindkraftverk og fem pakkelinjer. Bauck er spesialisert på fri-for produkter. Deres produkter omfatter mel, frokostblandinger og bakemikser. De har produkter som er uten gluten, hvete, gjær og i tillegg veganmikser for kaker, brød, müsli, pizza og vegetarburgere. Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning.    

Havrefiber er glutenfritt og helt uten karbohydrater. Med sin nøytrale smak og fine konsistens egner det seg svært godt i baking og matlaging for å øke fiberinnholdet. Ingredienser: Havrefiber (glutenfri) Næringsinnhold per 100 g: Energi 200 kcal, Fett 0,3 g -hvorav mettet fett 0 g, Karbohydrater 0 g - hvorav sukkerarter 0 g - hvorav polyoler 0 g, Kostfiber 98 g, Protein 0,2 g, Salt 0 g

Økologisk, naturlig glutenfri maisstivelse brukes som vanlig Maizena maisstivelse til jevning av saus og supper, til desserter, pai, pavlova osv.  Jevning av saus: Maisstivelsen røres ut i kald væske og røres deretter inn i den kokende retten til passende tykkelse. La deretter koke ca. 1 minutt Ingredienser: *Maisstivelse *Godkjent økologisk Bauckhofs glutenfrie melvarer blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning. Næringsverdi pr. 100 g: Energi 354 kcal, karbohydrater 87 g - herav sukkerarter 0,2 g, fett 0,2 g - herav mettet fett 0,2 g, proteiner 0,6 g, fiber 0,2 g, salt 0,02 g Bauckhof Bauck GmbH & Co KG er en av de eldste økologiske gårdene i Tyskland og har fokus på biodynamisk (Demeter) jordbruk. Foruten produksjon av naturlig mat, har Bauckhof et anlegg for sosial terapi, et bakeri, et meieri, et vindkraftverk og fem pakkelinjer. Bauck er spesialisert på fri-for produkter. Deres produkter omfatter mel, frokostblandinger og bakemikser. De har produkter som er uten gluten, hvete, gjær og i tillegg veganmikser for kaker, brød, müsli, pizza og vegetarburgere. Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning.        

Cassavamel er et lett og lyst mel, laget av tørkede rotknoller fra Cassava-planten. Rik på resistent stivelse og naturlig glutenfritt. Smak og konsistens minner om hvetemel.  Cassavamel har gode bindeegenskapet og kan brukes til det meste av baking. Kan også brukes som tykningmiddel i saus eller suppe. Ingredienser: Cassava* *økologisk Cassavamel er naturlig fritt for gluten men dette melet er ikke testet for eventuelle spormengder og er derfor ikke sertifisert glutenfritt under 20 ppm. Næringsinnhold per 100 g: Energi 1481.0 kj / 354.0 kcal, fett 0.0 g, karbohydrater 86.0 g - hvorav sukkerarter > 1.3 g, fiber 6.0 g, protein 1.8 g, salt 0.003 g    

Økologisk tapiokiastivelse fra rotknollene på Cassava-planten. Rik på resistent stivelse og naturlig glutenfritt. Smak og konsistens minner om potetmel.  Tapioka bidrar til å binde glutenfrie bakverk. Brukes også for å gjøre bakverk lettere og gi en tekstur som ligner på den hvetemel gir. Tapiokastivelse brukes også som fortykningsmiddel i sauser, supper, dip, puddinger og lignende. Den har ingen merkbar lukt eller smak og koagulerer eller separeres ikke når det blir avkjølt. Gir en jevn og kremaktig tekstur. I bakverk kan du bruke opptil 50% tapiokamel i blandingen din. Kan erstatte maisstivelse: bruk 2 spiseskjeer tapiokamel for hver spiseskje med maisstivelse. Bruk gjerne melet sammen med andre glutenfrie melsorter for et godt resultat. Tapiokastivelse inneholder mye resistent stivelse. Restistent stivelse kan fungere som et prebiotisk fiber. Den går ufordøyd gjennom tynntarmen og øker derfor ikke blodsukkeret. I tykktarmen blir stivelsen fordøyd av bakterier. Prebiotika har også evnen til å binde vann, noe som bidrar til at tarminnholdets volum øker. Dette kan gi større metthetsfølelse og øke passasjehastigheten i tarmen. PS. Store mengder prebiotisk fiber kan gi luft i magen. I så fall reduserer du forbruket. Ingredienser: Tapiokastivelse* *økologisk Næringsinnhold per 100 g: Energi 322 kcal, fett 0.0 g, karbohydrater 80.0 g > hvorav sukkerarter 4.0 g, fiber 0.9 g, protein 0.0 g, salt 0.01 g