SUNNE SAKER
0,-
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

RENE VARER - HELT ENKELT

Kakaosmør økologisk Økosjokolade 400 g

254,-

Rent, økologisk kakaosmør produsert av rå Criollo kakaobønner.

Kakaosmør er rent fett presset direkte fra kakaomassen. Dette er en svært viktig ingrediens i god sjokolade og koster litt mer enn kakaomassen. De fleste sjokolader man får kjøpt i butikken har derfor sparsomt med kakaofett og blir gjerne tilsatt annet og billigere vegetabilsk eller animalsk fett. Kakaosmør har et smeltepunkt på ca. 32 gr. C, og bør varmes skånsomt opp i vannbad sammen med kakaomassen før det blandes med andre ingredienser. 

Ingen allergener: Økosjokolades produsent av kakaoprodukter garanterer at verken nøtter, soyaprodukter, melkeprodukter eller en rekke andre allergener blir håndtert i de samme lokalene som kakaoen blir produsert.

Criollo Kakaobønner går for å være den høyest verdsatte smaksmessig (mindre bitter og mer aromatisk). Den er vanskelig å dyrke, og dermed også den dyreste kakaobønnen. Bare rundt 5-10% av verdens sjokolade lages med Criollo kakaobønner.

Alle kakaoproduktene fra Økosjokolade er laget av Criollo kakaobønner fra små farmer i Peru som driver økologisk og etter fairtrade-prinsipper.

Rå kakaobønner blir ikke ristet, kun skånsomt tørket i solen. Kakaobønnene blir deretter bearbeidet så skånsomt som mulig, og beholder derfor mye mer av de sunne næringsstoffene og antioksidantene. Kakaomasse består kun av oppmalte tørkede kakaobønner. Kakaosmør er uttrekket av kakaofettet fra massen, og restene av denne massen kan brukes til å lage kakaopulver.

Næringsinnhold i kakaosmør pr. 100 gr.

Kalorier 884 kcal
Fett 99,9g
herav mettede fettsyrer 62,8g
herav enumettede fettsyrer 33,7g
herav flerumettede fettsyrer 3,4g
H2O 0,1g

Generell fettsyrefordeling i kakaosmør: Mettet fett 59,7 %, enumettet fett 32,9 %, flerumettet fett 2,9 % - herav omega 6 2,8 g og omega 3 0,1 g Kilde: http://nutritiondata.self.com

Share |

Trykk ENTER for å søke