Handlekurven er tom
Handlekurven er tom
Handlekurven er tom
RENE VARER - HELT ENKELT
Med disse økologiske vannkefirkornene kan du lage en din egen fermentert drikk.
Vannkefir er en nydelig probiotisk drikk som er et godt alternativ til brus.
At drikken er probiotisk vil si at drikken inneholder levende bakterier, som er bra for en god tarmflora.
Vannkefir smaker friskt og kan tilsettes forskjellige smaker som sitron, bær, urtete, juice eller ingefær.
Posen inneholder 5 g tørkede, økologiske vannkefirkorn.
Det gir ca. 30 g ferdig aktiverte korn.
Hva er vannkefirkorn?
Vannkefirkorner ikke korn, men en sammensetning av gunstig bakterier og gjær som lever sammen i kulturer.
Disse kulturene ligner på små krystaller eller små klumper av korn, derav navnet.
Vannkefirkorn tilsettes vann, sukker (og eventuelt tørket frukt som rosiner) for å fermentere en drikk.
Kefirkornene i denne posen er dehydrerte, det vil si at de våkner til liv når de tilsettes væske og sukker.
Kefirkornene vil formere seg og de kan brukes om igjen.
Det meste av sukkeret brukes under fermenteringsprosessen, noe som resulterer i en drikk med lite karbohydrater.
Først må du aktivere kornene:
1. Hell 300 ml romtemperert vann i en glasskrukke og løs opp 30 g økologisk sukker.
2. Ha i kefirkornene og dekk til med et klede. La det fermentere i 2 - 3 dager i romtemperatur (20-24 grader).
3. Hell av vannet og skyll vannkefirkornene med romtemperert vann.
Denne prosessen må du gjenta (opp til 7 ganger) til du ser det er tegn på aktivitet.
Lag vannkefir innen 2 dager etter aktiviteten har startet.
Når vannkefirkornene er aktivert kan du lage vannkefir:
1. Hell 600 ml romtemperert vann i en glasskrukke og løs opp 30 g økologisk sukker.
Tilsett litt tørket frukt (optimalt)
2. Ha i kefirkornene og dekk til med et klede. La det fermentere i 24 - 48 timer i romtemperatur (20-24 grader).
Det må være tilgang på luft, så dekk til med et klede.
Smak etter 24 timer, jo lenger den står jo syrligere blir den.
3. Sil blandingen så du får ut vannkefirkornene.
Nå er vannkefiren klar til å drikkes. Oppbevares i kjøleskap.
Hvordan oppbevare brukte vannkefirkorn?
Når du er ferdig med å fermentere, kan du enten sette i gang en ny batch med de samme kefirkornene (opp til 7 ganger), eller lagre de til senere bruk. Hvis du vil lagre kornene kan de lagres i vann med litt sukker for en lengre periode (opp til 2 mnd).
Vannkefirkorn må skylles i romstemperert vann etter oppbevaring.
2. gangs fermentering og tilsetting av smak
Når du har fermentert 1. gang, heller du vannkefiren i en lukket flaske eller beholder som tåler trykk. Kefirkornene skal ikke være med på 2. gangs fermentering. Sett beholderen med helt lukket lokk 1 dag til i kjøleskapet.
Før 2 gangs fermentering kan du tilsette smak: frukt, bær, te, urter, ingefær, juice osv.
PS. Ved høy produksjon av kullsyre kan det innimellom være nødvendig å lette på trykket i beholderen.
PS. Vannkefirkorn er følsomme for metall, så bruk redskaper i glass, tre og stoff.
Tips:
Her finner du informasjon fra produsenten >>
Du kan finne mange tips ved å google vannkefir.
Det finnes flere grupper på Facebook.
Opplysninger:
Uåpnet pose holder i 12 mnd. Er posen åpnet må den brukes med en gang.
All fermentert mat og drikke kan inneholde spor av alkohol eller histamin.
Sjekk alltid med lege hvis du ammer, er gravid eller skal gi drikken til små barn.
Produsert i Slovenia. Økologisk sertifisert.
