MEL & MIX & FIBER

Økologisk fint rismel laget av 100% hvit ris.  Smaken er nøytral og gir bakverket ditt en lett og luftig konsistens. Gir også en jevn og silkemyk konsistens til sauser og supper. Ingredienser: Rismel av hvit ris* *sertifisert økologisk Kan inneholde spor av : gluten Næringsinnhold per 100 g: Energi 1500.0 KJ / 358.0 kcal , fett 0.65 g -- herav mettet fett 0.15 g, karbohydrater 79.62 g - herav sukkerarter 0.24 g, fiber 2.0 g, protein 7.19 g, salt 0.1 g Oppbevaring : Oppbevares tørt og kjølig i en tett beholder for å bevare kvaliteten.

Økologiske finmalte mandler. Mandelmelet kan brukes i kaker, brød, vafler og pannekaker. Et produkt for alle typer bakverk. Ingredienser: Mandelmel* Sertifisert økologisk (Debio) Allergi-informasjon: Inneholder mandler Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 2478 kJ/590 kcal Protein 21,4 g Karbohydrater 8,8 g > hvorav sukkerarter 4,6 g Fett 52,5 g > hvorav mettet 4 g Salt 0,1 g Fiber 9,9 g

Cassavamel er et lett og lyst mel, laget av tørkede rotknoller fra Cassava-planten. Rik på resistent stivelse og naturlig glutenfritt. Smak og konsistens minner om hvetemel.  Cassavamel har gode bindeegenskapet og kan brukes til det meste av baking. Kan også brukes som tykningmiddel i saus eller suppe. Ingredienser: Cassava* *økologisk Cassavamel er naturlig fritt for gluten men dette melet er ikke testet for eventuelle spormengder og er derfor ikke sertifisert glutenfritt under 20 ppm. Næringsinnhold per 100 g: Energi 1481.0 kj / 354.0 kcal, fett 0.0 g, karbohydrater 86.0 g - hvorav sukkerarter > 1.3 g, fiber 6.0 g, protein 1.8 g, salt 0.003 g    

Økologisk tapiokiastivelse fra rotknollene på Cassava-planten. Rik på resistent stivelse og naturlig glutenfritt. Smak og konsistens minner om potetmel.  Tapioka bidrar til å binde glutenfrie bakverk. Brukes også for å gjøre bakverk lettere og gi en tekstur som ligner på den hvetemel gir. Tapiokastivelse brukes også som fortykningsmiddel i sauser, supper, dip, puddinger og lignende. Den har ingen merkbar lukt eller smak og koagulerer eller separeres ikke når det blir avkjølt. Gir en jevn og kremaktig tekstur. I bakverk kan du bruke opptil 50% tapiokamel i blandingen din. Kan erstatte maisstivelse: bruk 2 spiseskjeer tapiokamel for hver spiseskje med maisstivelse. Bruk gjerne melet sammen med andre glutenfrie melsorter for et godt resultat. Tapiokastivelse inneholder mye resistent stivelse. Restistent stivelse kan fungere som et prebiotisk fiber. Den går ufordøyd gjennom tynntarmen og øker derfor ikke blodsukkeret. I tykktarmen blir stivelsen fordøyd av bakterier. Prebiotika har også evnen til å binde vann, noe som bidrar til at tarminnholdets volum øker. Dette kan gi større metthetsfølelse og øke passasjehastigheten i tarmen. PS. Store mengder prebiotisk fiber kan gi luft i magen. I så fall reduserer du forbruket. Ingredienser: Tapiokastivelse* *økologisk Næringsinnhold per 100 g: Energi 322 kcal, fett 0.0 g, karbohydrater 80.0 g > hvorav sukkerarter 4.0 g, fiber 0.9 g, protein 0.0 g, salt 0.01 g