Informasjon
MIDLERTIDIG UTSOLGT. Amarant er en naturlig glutenfri frøplante med god smak.
Gir deg god metthetsfølelse og kan brukes som erstatning for ris i en rekke middagsretter, i salater, pastaretter, snacks, desserter og i bakverk.
Aztekerne og Mayaene dyrket frø allerede 5000 år før vår tidsregning.
Amarant inneholder mye næring og er spesielt rik på den essensielle aminosyren lysin.
Ingredienser: Amarant* (India)
* sertifisert økologisk
Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 371 kcal, protein 14 g, karbohydrater 65 g - herav sukkerarter 1,7 g, fett 7 g- herav mettet 1,5 g, fiber 7 g, salt 0,01 g
Tilberedning.
Kilde: https://www.alive.com/food/amazing-amaranth/
Koking:
Kok opp 250 ml vann eller væske, tilsett ca 60 dll amarant. Dekk over kjelen og la det småkok i 20 minutter eller til all væske er absorbert.
Til frokost:
Kok amarant på samme måte i vegetabilsk melk, tilsett nøtter og tørket frukt.
Som snacks eller topping:
Du kan poppe amarantfrø akkurat som popkorn. Frøene blir da et velsmakende snack eller topping til salat, suppe eller dessert. Frøene kan også blandes med honning, tørket frukt og nøtter for å lage energibarer.
Som siderett:
Kok amarant i juice eller buljong og tilsett ditt favorittkrydder og litt smør. Prøv gjerne en blanding av eplejuice, hvitløk og ingefær.
Som erstatning for ris:
Kokt amarant kan brukes som erstatning som ris. De kokte frøene kan også stekes i smør og eventuelt krydder. Kokt amaranht kan også tilsettes i muffins eller småkaker.
