KRYDDER & URTER

Økologisk hel muskat, også kalt muskatnøtt. Muskattnøtt er kjernen til muskatfrukten. Aromatisk smak til supper, kjøttretter, poteter, sauser. Muskat er best fersk: rivjern og muskat hører sammen, riv etter hvert som du brukar den... Ingredienser: Hel muskat* * Sertifisert økologisk (Debio) Ikke bestrålt, ingen tilsetninger.    

Malt muskat, økologisk. Malt muskat er fra kjernen til muskatfrukten, også kalt muskatnøtt. Det tar åtte til ni år til muskattrær bærer frukt. Aromatisk smak til supper, kjøttretter, farser, sauser. Ingredienser: Malt muskat* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt, ingen tilsetninger.    

Muskatblom, økologisk Muskatblommen er mer aromatisk og rundere eller mildere i smak enn muskatnøtten.  «Blom» er egentlig den tørkede frøkappen til muskatfrukten Det tar åtte til ni år til muskattrær bærer frukt. Aromatisk smak til supper, kjøttretter, farser, sauser. Ingredienser: Muskatblom* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt.    

Malt nellik, økologisk. Tørkede, umodne blomsterknopper av kryddernelliktreet. Gir deilig duft og aroma til frukt, gløgg, te, bakverk osv. Ingredienser: Malt nellik* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt, ingen tilsetninger.  

Nellikspiker (hel nellik) økologisk. Tørkede, umodne blomsterknopper av kryddernelliktreet. Gir deilig duft og aroma til frukt, gløgg, te, bakverk osv. God som varm drikke! Ingredienser: Hel nellik* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt.  

Oregano, økologisk. Intensiv smak av oregano.  Til pasta, pizza, kjøtt, fjærfe, grønnsaker, eggretter, sauser, supper, gryter og risretter. God som varm drikke! Ingredienser: Tørket oregano* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt. Aukrust Gard og Urteri ligger i Lom, ved foten av Lomseggen. Solrike dager og tørt klima gir plantene kraft og aroma. Driften er økologisk godkjent siden 1986. Driften er også biodynamisk med Demeter-godkjenning, som er det strengeste av alle økologiske merker. Gåden er drevet av Franziska og Ola Aukrust, med fem barn. Og gode hjelpere i form av medarbeidere og praktikanter.  

Økologisk paprikapulver, mild og litt søtlig. Et universalkrydder som gir flott farge! Til gryter, supper, ris,osv. Ingredienser: Malt paprika* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt, ingen tilsetninger.  

Økologisk pasta / pizzakrydder med tomat og hvitløk. Til pastasausar, pizzafyll, osv. Ingredienser: Rosmarin*, chili*, tomat*, oregano*, løk*, basilikum*, paprika*, sar*, timian*, bergmynte* og hvitløk*. * Sertifisert økologisk (Debio) Aukrust Gard og Urteri ligger i Lom, ved foten av Lomseggen. Solrike dager og tørt klima gir plantene kraft og aroma. Driften er økologisk godkjent siden 1986. Driften er også biodynamisk med Demeter-godkjenning, som er det strengeste av alle økologiske merker. Gåden er drevet av Franziska og Ola Aukrust, med fem barn. Og gode hjelpere i form av medarbeidere og praktikanter.

Hel grønn pepper, økologisk. Fruktig, aromatisk grønn peppar. Kvern hele frukter for best smak! Grønn pepper er kjernen av umodne frukter fra pepper-busken. Ingredienser: Hel grønn pepper* * Sertifisert økologisk (Debio) Ikke bestrålt, ingen tilsetninger.    

Hel hvit pepper, økologisk. Mild, aromatisk hvit peppar. Kvern hele frukter for best smak! Hvit pepper er kjerner av modne frukter fra pepper-busken. Ingredienser: Hel hvit pepper* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt, ingen tilsetninger.  

Hel svart pepper, økologisk. Aromatisk peppar. Kvern hele frukter for best smak! Svart pepar er halvmodne og fermenterte frukter fra peppar-busken. Ingredienser: Hel svart pepper* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt, ingen tilsetninger.

Datovare: Best før 11.2026 Økologisk pepperkakekrydder. Kan også brukes til marmorkake, sjokoladekake osv. Ingredienser: Kanel*, ingefær*, nellik*, anis*, stjerneanis*, kardemomme*, koriander* og muskat*. * Sertifisert økologisk (Debio) Aukrust Gard og Urteri ligger i Lom, ved foten av Lomseggen. Solrike dager og tørt klima gir plantene kraft og aroma. Driften er økologisk godkjent siden 1986. Driften er også biodynamisk med Demeter-godkjenning, som er det strengeste av alle økologiske merker. Gåden er drevet av Franziska og Ola Aukrust, med fem barn. Og gode hjelpere i form av medarbeidere og praktikanter.    

Økologisk ramsløk. Til grønnsaker, kjøtt, fisk, i supper, dressinger, til eggerøre osv. Den «ville" hvitløken» frå skogen. Ingredienser: Ramsløk* * Sertifisert økologisk (Debio) Ikke bestrålt. Aukrust Gard og Urteri ligger i Lom, ved foten av Lomseggen. Solrike dager og tørt klima gir plantene kraft og aroma. Driften er økologisk godkjent siden 1986. Driften er også biodynamisk med Demeter-godkjenning, som er det strengeste av alle økologiske merker. Gåden er drevet av Franziska og Ola Aukrust, med fem barn. Og gode hjelpere i form av medarbeidere og praktikanter.  

Tørket rosmarin, økologisk. Varmende aroma. Til lam, kylling, fisk, sausar, supper osv. God som varm drikke! Ingredienser: Tørket rosmarin* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt, ingen tilsetninger. Aukrust Gard og Urteri ligger i Lom, ved foten av Lomseggen. Solrike dager og tørt klima gir plantene kraft og aroma. Driften er økologisk godkjent siden 1986. Driften er også biodynamisk med Demeter-godkjenning, som er det strengeste av alle økologiske merker. Gåden er drevet av Franziska og Ola Aukrust, med fem barn. Og gode hjelpere i form av medarbeidere og praktikanter.

Safran har en mild men aromatisk aroma som ikke likner noe annet krydder. Safran har en karakteristisk smak og anvendes tradisjonelt i retter med ris, fisk og skaldyr, bl.a. paella, risotto og fiskesuppen bouillabaisse. I tillegg brukes den også til å farge blant annet ost, bakverk, brennevin og likører. Safran er verdens dyreste krydder og har derfor fått tilnavnet ”Det røde gull”. Det er de tørrede rødlige "arrene" i krokusblomsten Crocus Sativa, som brukes som krydder. Det brukes mellom 75.000 og 100.000 blomster til 1 kilo safran. Ingredienser: Ekte safran  

Økologisk Salvie. Aromatisk, og varmende – til lam og svin. Eller strø en klype salvie i tomat- eller grønnsakssuppen. Kan også brukes til varm drikke. Ingredienser: Salvie* * Sertifisert økologisk (Debio) Ikke bestrålt. Aukrust Gard og Urteri ligger i Lom, ved foten av Lomseggen. Solrike dager og tørt klima gir plantene kraft og aroma. Driften er økologisk godkjent siden 1986. Driften er også biodynamisk med Demeter-godkjenning, som er det strengeste av alle økologiske merker. Gåden er drevet av Franziska og Ola Aukrust, med fem barn. Og gode hjelpere i form av medarbeidere og praktikanter.

Økologisk sar - også kalt bønneurt eller fattigmannspepper. Sar har en aromatisk smak, litt i retning timian og oregano, men med en svak peppernote. Kraftig aroma. Til kjøtt, grillretter, gryter, bønner og erter, kokte grønnsaker osv. Ingredienser: Sar (bønneurt)* * Sertifisert økologisk (Debio) Ikke bestrålt. Aukrust Gard og Urteri ligger i Lom, ved foten av Lomseggen. Solrike dager og tørt klima gir plantene kraft og aroma. Driften er økologisk godkjent siden 1986. Driften er også biodynamisk med Demeter-godkjenning, som er det strengeste av alle økologiske merker. Gåden er drevet av Franziska og Ola Aukrust, med fem barn. Og gode hjelpere i form av medarbeidere og praktikanter.    

Brune sennepsfrø, økologisk. Støt i morter, bruk i kokte eller friske retter når du ønsker en sterkere sennepssmak. Sennepsfrø brukes ofte i forbindelse med syltning. Brune sennepsfrø er sterkere i smaken enn gule sennepsfrø. Ingredienser: Brune sennepsfrø* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt, ingen tilsetninger.

Datovare: Best før 11.2026 Gule sennepsfrø, økologisk. Støt i morter, bruk i kokte eller friske retter når du ønsker en mild sennepssmak. Sennepsfrø brukes ofte i forbindelse med syltning eller til å lage hjemmelaget sennep. Gule sennepsfrø er noe mildere i smaken enn svartbrune sennepsfrø. Ingredienser: Gule sennepsfrø* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt, ingen tilsetninger.

Hel, økologisk spisskummen. Til tacokrydder, hønserettar, indisk mat. Spisskummen er krydderet i nøkkelosten. God for appetitt og fordøyelse! Ingredienser: Hel spisskummen* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt.    

Malt, økologisk spisskummen. Til tacokrydder, hønserettar, indisk mat osv. Spisskummen er krydderet i nøkkelosten. God for appetitt og fordøyelse! Ingredienser: Malt spisskummen* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt, ingen tilsetninger.

Hel, økologisk stjerneanis.  Tørket frukt av stjerneanis-treet fra Vietnam og Kina. Ingrediens i det kinesiske femkrydderet. Fantastisk aroma! Til bakverk, desserter, etc. God som varm drikke! Ingredienser: Hel stjerneanis* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt, ingen tilsetninger.

Malt, økologisk stjerneanis.  Tørket og malt frukt av stjerneanis-treet fra Vietnam og Kina. Ingrediens i det kinesiske femkrydderet. Fantastisk aroma! Til bakverk, desserter, varm drikke osv. Ingredienser: Malt stjerneanis* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt, ingen tilsetninger.  

Økologisk suppekrydder, med klassiske suppeurter som løpstikke og timian. Bruk i supper og sauser. Ingredienser: Rødløk*, gressløk*, selleriblad- og rot*, grønnkål*, timian*, løpstikke* og persille*. * Sertifisert økologisk (Debio) Aukrust Gard og Urteri ligger i Lom, ved foten av Lomseggen. Solrike dager og tørt klima gir plantene kraft og aroma. Driften er økologisk godkjent siden 1986. Driften er også biodynamisk med Demeter-godkjenning, som er det strengeste av alle økologiske merker. Gåden er drevet av Franziska og Ola Aukrust, med fem barn. Og gode hjelpere i form av medarbeidere og praktikanter.

Tørket basilikum, økologisk. Basilikum passer til de fleste matretter, som kjøtt, fisk - og eggretter, salater, supper, sauser og pastaretter. Passer spesielt godt sammen med tomat. God som varm drikke! Ingredienser: Tørket basilikum* * Sertifisert økologisk dyrket (Debio) Ikke bestrålt, ingen tilsetninger. Aukrust Gard og Urteri ligger i Lom, ved foten av Lomseggen. Solrike dager og tørt klima gir plantene kraft og aroma. Driften er økologisk godkjent siden 1986. Driften er også biodynamisk med Demeter-godkjenning, som er det strengeste av alle økologiske merker. Gåden er drevet av Franziska og Ola Aukrust, med fem barn. Og gode hjelpere i form av medarbeidere og praktikanter.    

Økologisk viltkrydder med smaker fra fjell og vidde. Til sauser, sjy, marinering osv. Ingredienser: Einebær*, blåbær*, bjørkeblad*, rognebær*, svart pepper*, timian*, bergmynte*, ryllik*. * Sertifisert økologisk (Debio) Aukrust Gard og Urteri ligger i Lom, ved foten av Lomseggen. Solrike dager og tørt klima gir plantene kraft og aroma. Driften er økologisk godkjent siden 1986. Driften er også biodynamisk med Demeter-godkjenning, som er det strengeste av alle økologiske merker. Gåden er drevet av Franziska og Ola Aukrust, med fem barn. Og gode hjelpere i form av medarbeidere og praktikanter.

Merian er i slekt med oregano men har en lettere og mer delikat  smak. Den kan brukes alene, eller gjerne sammen med andre urter som timian og rosmarin. Til kjøtt, egg eller ertesuppe. Merian gir også en fyldig smak på pizza, og i tomat- og grønnsaksretter. Ingredienser: Merian* * Sertifisert økologisk (Debio) Ikke bestrålt. Aukrust Gard og Urteri ligger i Lom, ved foten av Lomseggen. Solrike dager og tørt klima gir plantene kraft og aroma. Driften er økologisk godkjent siden 1986. Driften er også biodynamisk med Demeter-godkjenning, som er det strengeste av alle økologiske merker. Gåden er drevet av Franziska og Ola Aukrust, med fem barn. Og gode hjelpere i form av medarbeidere og praktikanter.