MEL & MIX & FIBER

Økologisk, glutenfritt hirsemel. Økologisk hirse har en mild smak, er lettfordøyelig og rikt på mineraler. For kaker, grøt, pudding, muffins og mye mer. Ingredienser: *Hirsemel *Godkjent økologisk dyrking Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning. Kan inneholde spor av lupin Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 353 kcal, fiber 13 g, karbohydrater 64 g - herav sukkerarter 1,3 g, protein 9,6 g, fett 4,3 g, salt 0,01 g Bauckhof Bauck GmbH & Co KG er en av de eldste økologiske gårdene i Tyskland og har fokus på biodynamisk (Demeter) jordbruk. Foruten produksjon av naturlig mat, har Bauckhof et anlegg for sosial terapi, et bakeri, et meieri, et vindkraftverk og fem pakkelinjer. Bauck er spesialisert på fri-for produkter. Deres produkter omfatter mel, frokostblandinger og bakemikser. De har produkter som er uten gluten, hvete, gjær og i tillegg veganmikser for kaker, brød, müsli, pizza og vegetarburgere. Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning.

Økologisk, glutenfritt bokhvetemel. Bokhvetemel er laget av avskallet bokhvete og kan brukes til brød, kaker, grøt, sauser, pai og pannekaker. Til brød og andre ting som skal heve bør du blande inn andre melsorter. Bokhvetemel passer fint som jevning i sauser og supper og det utvider seg raskt. Bokhvete er små nøtter fra urter i slireknefamileien og er en fjern slekting av rabarbara. Selv om den kalles bokhvete er den altså ikke en kornsort eller hvetesort og den er helt fri for gluten. Nøtter som forårsaker vanlig nøtteallergi kommer fra trær, ikke fra urter. Ingredienser: *Bokhvete *Godkjent økologisk dyrking Næringsverdi pr. 100 g: Energ 364 kcal Proteiner 12 g Karbohydrater 71 g - herav sukkerarter 0,4 g Fett 2,7 g - herav mettet fett 0,5 g Kostfiber 3,6 g Salt 0,03 g  

Økologisk, naturlig glutenfritt fullkorn kikertmel. Kikertmel kan brukes til hummus, falaffel, pannekaker, wraps, pizzabunn osv. Kan brukes sammen med andre melsorter til brød og annen bakst. Ingredienser: *Kikertmel fullkorn *Godkjent økologisk landbruk  Informasjon om gluten og allergener: Melet blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning. Kan inneholde spor av nøtter, sesam, sennep og soya Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 307 kcal, protein 19,9 g, karbohydrater 43 g, fett 6,1 g                                     Litt om Bauckhof  Bauck GmbH & Co KG er en av de eldste økologiske gårdene i Tyskland og har fokus på biodynamisk (Demeter) jordbruk. Foruten produksjon av naturlig mat, har Bauckhof et anlegg for sosial terapi, et bakeri, et meieri, et vindkraftverk og fem pakkelinjer. Bauck er spesialisert på fri-for produkter. Deres produkter omfatter mel, frokostblandinger og bakemikser. De har produkter som er uten gluten, hvete, gjær og i tillegg veganmikser for kaker, brød, müsli, pizza og vegetarburgere.  Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning. Her kan du lese mer om Bauckhof >>      

Økologisk, naturlig glutenfritt fullkorn maismel. Maismel har god smak og er veldig anvendelig. Kan blant annet brukes til tortillas, pannekaker, kaker, muffins, knekkebrød, brød, grøt osv. Ingredienser: *Maismel *Godkjent økologisk dyrket Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning. Kan inneholde spor av soya Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 334 kcal, fett 1,2 g, karbohydrater 72,6 g, protein 8,0 g,  Bauckhof Bauck GmbH & Co KG er en av de eldste økologiske gårdene i Tyskland og har fokus på biodynamisk (Demeter) jordbruk. Foruten produksjon av naturlig mat, har Bauckhof et anlegg for sosial terapi, et bakeri, et meieri, et vindkraftverk og fem pakkelinjer. Bauck er spesialisert på fri-for produkter. Deres produkter omfatter mel, frokostblandinger og bakemikser. De har produkter som er uten gluten, hvete, gjær og i tillegg veganmikser for kaker, brød, müsli, pizza og vegetarburgere. Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning.       Økologisk, naturlig glutenfritt fullkorn maismel

Økologisk, naturlig glutenfritt fullkorn rismel. Kan brukes til baking, pannekaker, surdeig etc. Ingredienser: *Fullkorn rismel, helt glutenfritt *Fra godkjent biodynamisk landbruk. Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning. Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 339 kcal, protein 7,6 g, karbohydrater 72,2 g, fett 2,2 g. Bauckhof  Bauck GmbH & Co KG er en av de eldste økologiske gårdene i Tyskland og har fokus på biodynamisk (Demeter) jordbruk. Foruten produksjon av naturlig mat, har Bauckhof et anlegg for sosial terapi, et bakeri, et meieri, et vindkraftverk og fem pakkelinjer.  Bauck er spesialisert på fri-for produkter. Deres produkter omfatter mel, frokostblandinger og bakemikser. De har produkter som er uten gluten, hvete, gjær og i tillegg veganmikser for kaker, brød, müsli, pizza og vegetarburgere.  Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning.       Økologisk og biodynamisk, naturlig glutenfritt fullkorn rismel   Oppskrifter: Oppskrift på kokospannekaker med rismel på er hentet fra www.matoppskrift.no Bruk gjerne denne oppskriften som et utgangspunkt og prøv deg fram med ting du tåler og liker. Kokospannekaker 3 dl rismel 1/2 ts salt 100 g sukker (eller naturlig søtt) 5 dl kokosmelk (eller annen vegetabilsk melk) 6 egg 50 g kokosmasse Bland rismel, salt og sukker. Tilsett halvparten av kokosmelken og rør til en klumpfri røre. Tilsett resten av melken og visp inn eggene. Ha i kokosmassen. La røren svelle ca. 15 minutter. Stek tynne pannekaker. Rull dem sammen og server dem varme eller romtempererte med tropiske frukter.   Eple- og rismuffins (oppskrift på posen): 250 g fullkornsrismel 60 g malte hasselnøtter eller hasselnøttmel 2 ts bakepulver 2 egg 1/2 ts kanel 1 knivsodd salt 2 ss olje 50 ml rismelk  1 knivsodd ekte vaniljepulver 75 g rosiner Bland rismel, hasselnøttmel, bakepulver og rosiner med hverandre. Pisk de andre ingrediensene godt sammen og tilsett melblandingen litt etter litt. Fordel i 12 muffinsformer og stek ved 200 grader i ca. 20 minutter. Tips: Ha gjerne små epleterninger i rører, muffinsene blir ekstra friske og gode.

MIDLERTIDIG UTSOLGT. Økologisk, glutenfritt kastanjemel fra Bauckhof. Et velsmakende mel som kan tilsettes i kaker, brød eller pannekaker.  Ingredienser: Malte kastanjer* *=sertifisert økologisk Næringsverdi per 100 g: Energi 350 kcal, fett 3,2 g - herav mettede fettsyrer 0,5, karbohydrater 69 g - herav sukkerarter 23 g, fiber 14 g, protein 4,9 g, salt 0,01 g Bauck GmbH & Co KG er en av de eldste økologiske gårdene i Tyskland og har fokus på biodynamisk (Demeter) jordbruk. Foruten produksjon av naturlig mat, har Bauckhof et anlegg for sosial terapi, et bakeri, et meieri, et vindkraftverk og fem pakkelinjer. Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning.    

Økologisk, naturlig glutenfritt potetmel. Ideell for baking, desserter, kremer, kalde supper, sauser og supper.  Ingredienser: *Potetmel *Godkjent økologisk dyrket  Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning. Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 326 kcal, protein < 0,5 g, karbohydrater 81,5 g - herav sukkerarter < 0,5 g, fett < 0,3 g, fiber < 0,5 g Bauckhof Bauck GmbH & Co KG er en av de eldste økologiske gårdene i Tyskland og har fokus på biodynamisk (Demeter) jordbruk. Foruten produksjon av naturlig mat, har Bauckhof et anlegg for sosial terapi, et bakeri, et meieri, et vindkraftverk og fem pakkelinjer. Bauck er spesialisert på fri-for produkter. Deres produkter omfatter mel, frokostblandinger og bakemikser. De har produkter som er uten gluten, hvete, gjær og i tillegg veganmikser for kaker, brød, müsli, pizza og vegetarburgere. Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning.    

Økologisk, naturlig glutenfri maisstivelse brukes som vanlig Maizena maisstivelse til jevning av saus og supper, til desserter, pai, pavlova osv.  Jevning av saus: Maisstivelsen røres ut i kald væske og røres deretter inn i den kokende retten til passende tykkelse. La deretter koke ca. 1 minutt Ingredienser: *Maisstivelse *Godkjent økologisk Bauckhofs glutenfrie melvarer blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning. Næringsverdi pr. 100 g: Energi 354 kcal, karbohydrater 87 g - herav sukkerarter 0,2 g, fett 0,2 g - herav mettet fett 0,2 g, proteiner 0,6 g, fiber 0,2 g, salt 0,02 g Bauckhof Bauck GmbH & Co KG er en av de eldste økologiske gårdene i Tyskland og har fokus på biodynamisk (Demeter) jordbruk. Foruten produksjon av naturlig mat, har Bauckhof et anlegg for sosial terapi, et bakeri, et meieri, et vindkraftverk og fem pakkelinjer. Bauck er spesialisert på fri-for produkter. Deres produkter omfatter mel, frokostblandinger og bakemikser. De har produkter som er uten gluten, hvete, gjær og i tillegg veganmikser for kaker, brød, müsli, pizza og vegetarburgere. Bauckhofs glutenfrie mel blir malt på en mølle som kun er benyttet til glutenfrie produkter og melet blir videre håndtert i en helt glutenfri bygning.