FLAK & GRYN & KORN

Økologiske, glutenfrie bokhveteflak fra Biogan. Flakene er laget av hel, avskallet bokhvete som er valset til flak, og kan brukes til grøt, müsli, brød, knekkebrød og annen baking. Bokhvete er ikke en kornsort, men frø fra en plante i slireknefamilien og en fjern slektning av rabarbra. Den er derfor naturlig glutenfri. Bokhvete inneholder blant annet flavonoidet rutin, samt alle de essensielle aminosyrene – med mer lysin enn mange vanlige kornslag. Bokhveteflak kan også brukes i hjemmelaget granola eller tørristes lett i stekepanne. Bløtlagte bokhveteflak kan erstatte 10 % av melet i brødbakst. Ingredienser: Bokhveteflak* fra Nederland *Sertifisert økologisk. Informasjon om gluten og allergener: Sertifisert glutenfri: Hele produksjonslinjen er glutenfri og bokhveteflakene er kontrollert til mindre enn 20 ppm gluten. Kan inneholde spor av soya. Næringsinnhold per 100 g: Energi 348 kcal, karbohydrater 71 g - herav sukkerarter 10,9 g, fett 2,5 g - herav mettet fett 0,6 g, proteiner 9,5 g, salt 0,0 g Oppbevaring: Tørt og ikke for varmt. Om Biogan: Biogan er en dansk, familieeid virksomhet grunnlagt i 1996 av Anders Kok. Selskapet har siden starten arbeidet med økologiske matvarer, og har i dag eget pakkeri og risteri i Lystrup ved Aarhus. Biogan er fortsatt familiedrevet, med neste generasjon involvert i virksomheten.

Datovare: Best før 01.11.2026 - også god etter Puffet økologisk quinoa. Quinoa er en frøplante med høy næringsmessig verdi. Spesielt rik på lettfordøyelige proteiner, fettsyrer, E-vitamin og mineraler. Puffet quinoa er sprø, små kuler som er godt i sjokolade müslibarer, baking og desserter. Kan også drysses på salater, frokostblandinger eller grøt. Ingredienser: Poppet quinoa* *Sertifisert økologisk Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 1489 kJ / 353 kcal, Fett 5 g - hvorav mettede fettsyrer 0,4 g, Karbohydrater 58,8 g - hvorav sukkerarter 6,6 g, Kostfiber 5,9 g, Protein 14,8 g, Salt < 0,1 g    

Datovare: Best før 01.11.2026 - også god etter  Økologisk og naturlig glutenfri sorghum hele korn. Sorghum tilhører gressfamilien og er også kjent som Durra.  Har i århundrer vært en viktig næringskilde i Afrika og India. Sorghum har en mild og god smak. Hel sorghum kan blant annet spises spises som tilbehør i stedet for ris og blandes i salater og supper. Kan også brukes til grøt. Ingredienser: Hel sorghum* fra Italia Sertifisert økologisk Kan inneholde spor av soja og lupin. Næringsinnhold per 100 g: Energi 1522 kJ / 359 kcal, Fett 3,2 g - hvorav mettede fettsyrer 0,5 g, Karbohydrater 70 g - hvorav sukkerarter 1,7 g, Kostfiber 3,7 g, Protein 11 g, Salt 0,5 g  

Utsolgt, se gjerne hel, økologisk bokhvete fra Aurion (link) Hel, økologisk bokhvete fra Biogan.  Bokhvete er lett å fordøye og rik på mineraler. Hel bokhvete kan brukes til grøt, baking eller i steden for ris. Bokhvete er små nøtter/frø fra en urt i nær slekt med slireknefamilien. Selv om den kalles bokhvete er den altså ikke en kornsort eller hvetesort og den er naturlig fri for gluten. Nøtter som forårsaker vanlig nøtteallergi kommer fra trær, ikke fra urter. Ingredienser: Hel bokhvete* fra Italia *=sertifisert økologisk Næringsverdi pr. 100 g: Energ 340 kcal Proteiner 9,1 g Karbohydrater 71 g- herav sukkerarter 0,4 g Fett 1,7 g- herav mettet fett 0,3 g Kostfiber 3,7 g Tilberedning: Slå kokende vann over kornene, skyll deretter i kaldt vann og la renne av. Dette er viktig for å skylle bort fagopyrin, et fargestoff som kan irritere øyets slimhinne. Hel bokhvete kan kokes i dobbelt mengde vann i ca. 20 min.  Frøene kan få en grøtete konsistens når de kokes, bruk eventuelt mindre vann og kortere koketid. Eller frøene kan tørristes i ca 5 min før koking.